Mon chat m'a dit

Vous vous voulez des nouvelles de mon chat ? Allons le voir et posons lui la question:

" Chat ! comment vas tu ?"

réponse: " Mmmmm ..... Not so bad ... and you ?"

Boeuf bourguignon

Pour ma tendre amie qui ne sait pas cuisiner et qui jette le vin que son mari ne juge pas bon d'être bu, voici la recette simplifiée du BOEUF BOURGUIGNON:

viande à braiser en morceaux, échalotte (même en paillettes), 3 carottes, 2 cuil à soupe de farine, du vin rouge, des feuilles de laurier/ thym, une gousse d'ail (même en paillettes)

Faites revenir les morceaux de viande dans un mélange beurre-huile, ajoutez deux échalottes émincées, les morceaux de 3 carottes, faites bien revenir, saupoudrez de farine, remuez et recouvrez de vin, du bon ou du moins bon, une fois cuit on ne sait plus. Ajoutez une gousse d'ail, du sel, du poivre, du laurier et du thym * et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse. Servez avec des pommes de terre ou des tagliatelles. Est ce difficile chère J. ? Non bien sûr, alors ne jette plus ton vin bouchonné.

(* On peut aussi ajouter une cuil. à soupe de concentré de tomate.)

Coquille Saint jacques sauce coco

Aujourd'hui déjeuner vite fait, original et riche en goût.

J'ai trouvé dans mon super marché une belle barquette de Saint Jacques fraichement décoquillées. J'ai acheté des tomates cerises et un petit berlingot de crème de coco au rayon asiatique. Aussitôt rentrée (il était 12h30) j'ai rincé à l'eau fraiche les fruits de mer et les ai laissé égoutter pendant que je faisais cuire du riz blanc et revenir une douzaine de belles petites tomates avec un bout de leur pédoncule (pour le contraste de couleur) dans de l'huile. Quand leur peau a éclaté je les ai retiré et remplacé par les fruits de mer que j'ai fait revenir pendant un bon quart d'heure et arrosé de sauce soja pour les saler. Comme elles ont rejeté de l'eau j'ai versé le berlingot de crème de coco qui a aussitôt épaissi la sauce. Stop ! c'était prêt. Quelques feuilles ciselées de basilic et de coriandre toujours prêtes à l'emploi dans mon congélateur et hop servi sur du riz blanc , ça fait une belle assiette que l'oeil et l'odorat ne snobent pas. Et c'était bien bon !!! Pour quatre assiettes (4 à 5 saint jacques / assiette) même pas 20 €.